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酪酸ヘプチル(らくさんヘプチル)は、示性式C3H7COOC7H15で表される酪酸エステルの一種。お茶のような甘いグリーン香を持ち、香料などに用いられる。 == 用途 == シプレー系、アルデヒド系調合香料に使用され、フルーティ調・グリーン調をもたらす。食品用としてはフルーツ、フローラルないしバイオレット系フレーバーに0.66~2.7ppmほど加えられる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「酪酸ヘプチル」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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