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金平ゴボウ : ミニ英和和英辞書
金平ゴボウ[きんぴら]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [きん]
  1. (n,n-suf) (1) gold 2. (2) gold general (shogi) (abbr) 
金平 : [きんぴら]
 (n) finely chopped cooked vegetable (typically burdock)
: [たいら, ひら]
 【名詞】 1. the broad 2. the flat 3. palm

金平ゴボウ ( リダイレクト:金平 ) : ウィキペディア日本語版
金平[きんぴら]

金平(きんぴら)は、日本食惣菜の一つ。繊切りにした材料を砂糖醤油を用い甘辛く炒めたもの。
材料としてはゴボウレンコンニンジンなどの根菜類が一般的だが、厚めに剥いたダイコンの皮や、ヤーコンウドなどで作っても美味しい。味付は味醂(あるいは日本酒砂糖)、醤油を基本とし、好みで鷹の爪ゴマなどを加える。また、鰹節を使うやり方もある。
金平という名前は金太郎としても知られる坂田金時の息子・金平から名付けられたという〔宮武外骨編『日本擬人名辞典』附録4頁 (成光館、1930)〕。江戸時代はゴボウは精の付く食べ物と考えられていたため、強力の伝説で知られていた金平に仮託したもの。
== 脚注 ==



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「金平」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Kinpira 」があります。




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