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金魚めし（きんぎょめし）とは、各務原にんじんの生産が盛んな岐阜県各務原市の鵜沼地区に伝わる郷土料理の一つである。 == 概要 == 炊き込みご飯〔郷土料理 - 金魚めし 各務原市 〕。ご飯と一緒に炊き込んだニンジンが金魚のように見えることからそう呼ばれている〔。昔から、村のお祭りや、会合など人が集まる場所でよく食べられていた〔 〔平成25年7月「金魚飯」各務原市 〕。ニンジンをたくさん使用する事で、ニンジンのカロテン、特にβ-カロテンが豊富に摂取できる〔。 各務原市の小中学校では給食に出されることがある〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「金魚めし」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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