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青葉 高（あおば たかし、1916年5月18日 - 1999年1月31日〔『人物物故大年表』〕）は、農学者。専攻は蔬菜園芸学。在来作物研究の先駆者であり、「在来野菜は生きた文化財」という事を訴えていた〔平田赤ねぎ - 食の都 庄内 〕。 == 来歴 == 埼玉県浦和町（現さいたま市）生まれ。1937年千葉高等園芸学校卒業。1963年「タマネギの球形成および休眠に関する研究」で京都大学農学博士。山形大学農学部助手、講師、助教授、1964年教授、1976年千葉大学園芸学部教授。1982年定年退官。1985-88年国立歴史民俗博物館研究協力者委嘱。1976年「球根作物の球形成に及ぼす温度の影響」で園芸学会賞学術賞受賞〔『現代日本人名録』1987年〕。1989年勲三等旭日中綬章受章。1999年、死去〔八坂書房:書籍詳細:野菜の日本史 〕。 == 著書 == === 単著 === * 『北国の野菜風土誌』東北出版企画 1976年 * 『野菜一在来品種の系譜』（ものと人間の文化史）法政大学出版局 1981年 * 『日本の野菜一果菜類・ネギ類』（植物と文化双書）八坂書房 1982年 * 『日本の野菜一葉菜類・根菜類』（植物と文化双書）八坂書房 1983年 * 『野菜の博物学』（ブルーバックス）講談社 1989年 * 『野菜の日本史〈青葉高著作選2〉』八坂書房 1991年 * 『野菜の博物誌〈青葉高著作選3〉』八坂書房 2000年 === 共著 === * 『菜果春秋一野菜・果物』（食の昭和史5）平山莞二共著 日本経済評論社 1988年 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「青葉高」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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