翻訳と辞書 Words near each other ・ 飴徳一家 ・ 飴徳宗家 ・ 飴徳連合 ・ 飴徳連合会 ・ 飴德一家 ・ 飴德宗家 ・ 飴德連合 ・ 飴德連合会 ・ 飴村行 ・ 飴湯 ・ 飴煮 ・ 飴玉 ・ 飴玉の唄 ・ 飴玉ロック ・ 飴田彩子 ・ 飴砂糖 ・ 飴粽 ・ 飴細工 ・ 飴色 ・ 飴色紅茶館歓談 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 飴煮 ： ミニ英和和英辞書 飴煮[あめに] (n) food boiled in sugared broth =========================== ・ 飴 ： [あめ] 　【名詞】 1. (gen) (food) (hard) candy　2. toffee　 ・ 飴煮 ： [あめに] 　(n) food boiled in sugared broth 飴煮 （ リダイレクト：甘露煮 ） ： ウィキペディア日本語版 甘露煮[かんろに] 甘露煮（かんろに）は、煮物・煮魚料理の一種。飴煮（あめに）ともいう。 == 概要 == アユ、モツゴ、鯉、ニジマス、ハゼ、フナ、ワカサギ、ヤマメ、アマゴ、イワナなど主に淡水魚を生のままか素焼きした後、醤油やみりんに多めの砂糖や水飴を加えた汁で、照りが出るように煮たもの。ニシン（海水魚）を加工した身欠きニシンを使うもの〔小林弘、『読む食辞苑　日本料理ことば尽くし』p290、1996年、東京、同文書院、ISBN 4-8103-0027-7〕もある。 魚で作る場合、骨まで柔らかくなるようにゆっくりと長時間煮込み、仕上げに水飴などをさらに加えて照りを出すのがコツ。大振りの魚より小振りの魚の方が、良い塩梅に仕上がる。 また、クリやキンカンなどの果物類を砂糖で甘く煮たものも、甘露煮と呼ばれる。日本にイチジクの甘味が強い甘露煮を作る地方もあるが、これは保存食にするためである。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「甘露煮」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.