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首里そば（しゅりそば）は、沖縄県那覇市首里赤田町にある沖縄そばの専門店。人気店として知られる〔 - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧〕。 沖縄返還前から1993年まで首里当蔵町にあった「さくら屋」の味を継承して、1994年に開業し、1999年に現在の店舗に改装した〔 - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧〕。 鰹の一番だしによる〔 Googleブックス 〕澄んだあっさり味のスープと硬めの麺が特徴となっている。 麺は手打ちであり、1日に60食から70食程度しか提供できない〔ため、午後2時ころまでの早い時間で売り切れ次第、営業が終わる〔。 == 出典・脚注 == 〔 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「首里そば」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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