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魚のはぶて焼き : ウィキペディア日本語版
魚のはぶて焼き[さかなのはぶてやき]
魚のはぶて焼き(さかなのはぶてやき)とは広島県の、煮魚を焼いた郷土料理である。身が柔らかくなっているので、それを上手く焼くにはコツがいる。
== 名称 ==
のはぶて焼き」とも呼ばれる。
料理経験が少ない若いにとって上手く焼くのは難しく、失敗して「はぶてる」(広島弁で「ふくれっ面になる」の意)ことから称される。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「魚のはぶて焼き」の詳細全文を読む




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