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魚のはぶて焼き : ウィキペディア日本語版
魚のはぶて焼き[さかなのはぶてやき]
魚のはぶて焼き
(さかなのはぶてやき)とは
広島県
の、煮魚を焼いた
郷土料理
である。身が柔らかくなっているので、それを上手く焼くには
コツ
がいる。
== 名称 ==
「
嫁
のはぶて焼き」とも呼ばれる。
料理経験が少ない若い
嫁
にとって上手く焼くのは難しく、失敗して「はぶてる」(
広島弁
で「ふくれっ面になる」の意)ことから称される。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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「魚のはぶて焼き」
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