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鰊漬け : ミニ英和和英辞書
鰊漬け[にしんづけ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [にしん]
 (n) herring

鰊漬け : ウィキペディア日本語版
鰊漬け[にしんづけ]
鰊漬けにしんづけ)は、身欠きニシンと米を利用することを特徴とする、日本の漬物である。
== 概要 ==
北海道・東北地方では、厳しい冬を乗り越えるための保存食である。塩分濃度は、さほど高くなく、米麹を使用しているため長期間漬け込むと発酵が進み、ほどよい酸味とニシンの独特の風味が特徴である。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「鰊漬け」の詳細全文を読む




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