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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 鰊 : [にしん] (n) herring
鰊漬け(にしんづけ)は、身欠きニシンと米麹を利用することを特徴とする、日本の漬物である。 == 概要 == 北海道・東北地方では、厳しい冬を乗り越えるための保存食である。塩分濃度は、さほど高くなく、米麹を使用しているため長期間漬け込むと発酵が進み、ほどよい酸味とニシンの独特の風味が特徴である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「鰊漬け」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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