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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 知らず ： [しらず] 1. (n-suf) not having 2. unaffected by
鷺知らず（さぎしらず）は、京都名産の、小魚の佃煮である。よく洗った鴨川産の小魚1升（490匁）につき醤油7合を入れ、砂糖・薑を少々加え、数時間煮て製する。このときの調味液の残りは次回に使用し、その不足分のみを補給する。折詰または曲物に入れて販売されていたが、今ではほとんど見ることはできない。 尚、使われる小魚は体長約一寸(3cm)程の追河の稚魚を使う。 「鉄道唱歌」の歌詞に出てくるのが知られる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「鷺知らず」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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