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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 鹹い （ リダイレクト：塩味 ） ： ウィキペディア日本語版 塩味[えんみ しおあじ しおみ] 塩味（えんみ・しおあじ・しおみ）は、味覚、特に基本味のうちの一つ。鹹味（かんみ）。 塩味の代表的な味物質は食塩（塩化ナトリウム）である。塩味はナトリウムイオンによって感じ、陰イオンが塩化物イオンのとき、つまり食塩の時に一番強く感じる。塩味における味覚受容機構は、大まかにナトリウムイオンが味細胞内に直接流入し、脱分極させることである。しかしながら、この機構にはまだ不明な点が存在している。 == 塩味表現 == 東日本では、一般的に「しょっぱい」と表現をするが、西日本では「塩辛い（鹹い：しおからい）」あるいは単に「辛い」と表している〔逆に、東日本での表現における「辛い」は、西日本では「ピリ辛い」として言い分ける。〕。富山県、特に魚津市はその間で「塩っ辛い（しょっからい）」と言われる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「塩味」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.