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ビール（, ）は、アルコール飲料の一種。主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンが酵素（アミラーゼ）で糖化している）を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 現在は炭酸の清涼感とホップの苦みを特徴とするラガー、特にピルスナーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどのさまざまな種類のビールが世界で飲まれている。 日本語の漢字では麦酒（ばくしゅ）と表記される。 == 名称 == 各国語における名称や語源は以下の通り。 *英語：ビア, beer (:en:beer) と、エール, ale (:en:ale) の2種類の言葉があり、エールの方が古い *ale系 *:インド・ヨーロッパ祖語の、alu-（酔う、魔術的な、など）から来ている。() *ゲルマン語：aluth- *エストニア語：olu *デンマーク語・ノルウェー語：øl *スウェーデン語：öl *ラトヴィア語／リトアニア語：alus *beer系 *ラテン語：bibere（飲む、動詞）が起源 *:古英語ではビアとエールは違い、ビアは今のシードル（林檎酒）だったとする説もある *:ノルマン・コンクエストの後、一時“beer”は無くなるが、麦芽飲料をさす呼称として間もなく再現する。 *スペイン語、ポルトガル語では、（ケレースの力）から派生 *他の西ヨーロッパ語（幾つかの東ヨーロッパ語）は英語：beerと似た言葉を使う *スラヴ語派諸国では、スラヴ語："pivo"の派生系を使う *語族の異なる言語での名称 *日本語：ビール（オランダ語のbierからの借用語）、麦酒（ばくしゅ）（中国語の漢字を使った意訳語） *中国語：啤酒（。おそらく英語のbeerからの借用と中国語「酒」の合成） *台湾語：麥仔酒（be̍h-á-chiú。おそらく英語のbeerからの音の借用と中国語「麦」と接尾辞「仔」の当て字、名詞「酒」との合成）、Bih-luh（日本語ビールからの借用語、オランダ語のbierからの再借用語。） *フィンランド語：olut（ゲルマン語：aluthなどからの借用語） *朝鮮語：맥주（Maekju/メクチュ。麦酒をハングル表記したもの。） 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ビール」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Beer 」があります。 スポンサード リンク
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