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コガネセンガン（黄金千貫）は、サツマイモの品種の一つ。 == 概要 == 1966年に農林省（当時）九州試験場にて生まれた。チモール島の品種と日本在来の血が各4分の1、アメリカ品種の血が2分の1含まれるヘテロシス品種。従来品種に比べ、収穫量で3割、デンプン含量で3～4％高いとされた。このコガネセンガンを親として、さらに紅あづま、紅小町等の品種も生まれた。 外皮は黄金色で、コガネセンガンの命名はこれに由来する。身は白。 元来はデンプン原料用であったが、食感の良さから現在ではコガネイモの名前で青果用でも出荷されており、菓子等の原料としても用いられる。最近は焼酎の原料として特に有名であり、芋焼酎のブームに貢献した。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「コガネセンガン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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