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黒ワイン（くろ - ）とは、ルーマニアで製造された暗赤色のワイン。ブラックワインとも。濃い赤ワインと認識されることもあるが、黒ワインというカテゴリが存在し、赤ワインとは区別されている〔 ルーマニアワインインポーター向け情報サイト 〕。黒ワインの製造開始時期は定かではないが、赤ワインと同時期に製造が始まったとされている。 == 概要 == WEPA（Wine Exporters and Producers Association）は、ルーマニアがワイン生産の最も盛んな国のひとつとして位置づけており、更にルーマニアは黒ワイン用の葡萄種が世界で圧倒的多数存在していると記している。これにより、EUのワイン協会（European Union wine regulations）により、「黒ワインはルーマニアで生産される赤褐色のワイン（ルーマニアワイン）」として定義されている。 黒ワインは鯉によく合い、健康にも良いためにお祝いの前菜として提供される。チキンのレバーとの相性もよい。 また、ルーマニアでは黒ワインが薬効があると考えられている。体への潤い効果があり、黒ワイン風呂や、黒ワインの成分を配合していることを売りにする飲料もある。また、黒ワイン用の葡萄種はワイン造りだけでなく、強い抗酸化剤として用いられており、黒ワイン用葡萄種から作られた黒ワインは、心機能を高める自然食として医療現場においてもよく知られている。また、アレルギー治療のために赤または黒ワインを毎晩1杯飲む事が知られている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「黒ワイン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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